Çengelhan Brasserie آنکارا
هنگامی که یک کاروانسرا، Çengelhan در 1523 به میزبان تجار و مسافران گذراندن شب در آنکارا ارگ ساخته شد. ترکیب طعم سنت عثمانی با طعم بین المللی معاصر، منو شامل ظروف مانند tavası آنکارا، نوعی غذای مرکب از گوشت وارد بره محلی، یا kaburga دانا ballı، یک بشقاب از دنده گوشت گوساله با عسل، و همچنین به عنوان کتلت گوشت گوساله وینر یا میگو و قارچ casseroles.